Penny’s blog

2015.06.28

目前還在試營運階段的四方鮮乳酪故事館,館內不大,導覽及拍照大約1小時半就結束

購票時館內人員會詢問待會是否要去四方牧場,可享優惠(需同天去)

但我們中午已訂餐廳用餐就沒有去牧場了

距離故事館150公尺有專屬停車場,這天沒什麼人,我們將車停路旁

車開進來時(超過停車場)會先看到顯眼的國新工業,故事館就在它斜對面

既然叫鮮乳酪故事館,建築物當然也要用的和乳酪一樣呀

剛轉進來就看見超大牛奶瓶及乳酪,好可愛!

朋友的兒子,一陣子沒見,學會走路也長大好多噢!(快被追老了)

試營運期間門票$100/人(3歲以下不收)可抵$50消費

DIY披薩需提前幾天預約

我們進來時間11點10分左右,有導覽員出來引導&解說

售票處(服務台)、樓梯都是乳酪造型呢

2樓是導覽區、商品販售區  

其中一隻牛的奶奶有感應器,捏它會有''哞~''的聲音!蠻有趣的

早期四方是成衣廠,後來1994年轉型成酪農業

四方創辦人-董事長蔡南對於牛隻飼養與照顧一直到鮮乳加工、產出乳酪是''一條龍''作業

完整的呈現給我們這些消費者!

小乳牛出生前7天是喝初乳,之後都喝奶粉!而乳牛媽媽的奶就提供出來給我們這些消費者囉!

聽完講解我才知道原來乳牛的肉是可以吃的,一直以為是黃牛之類的牛!

乳牛一天可產60~80公斤的奶(一天擠2次)

酪農的一天,工作時間快24小時了耶~

接下來~從生乳到後續的加工介紹

四方的牛奶是自產的,不像大廠牌是收購各地的牛奶才一起殺菌

可以好好的控管生菌數,所以只需90度的溫度來殺菌,他牌都要130度呢

殺菌溫度會影響到牛奶本身的營養成分

對牛奶的各種疑問也設置了Q&A的看板

各式乳酪

導覽員帶著我們到乳酪劇場邊播放邊講解乳酪製作過程

椅墊是可愛乳酪造型~卡哇乙!

影片播放完收起螢幕拉開簾子,後頭就是黃澄澄的高達乳酪們!!!!!

正在熟成中...通常需半年來熟成,不過放越久越夠味!

最後最後!可以試吃鮮奶吐司、高達乳酪及焗烤用的乳酪唷!!

好好吃唷~

買了這三樣,鮮奶冰淇淋很純!

鮮奶吐司,以鮮奶取代水,沒有一般市售吐司的添加物

牛奶喝起來很滑順,不是濃郁的口感!喝到新鮮的感覺

四方鮮乳酪故事館,地址:苗栗縣竹南鎮大厝里9鄰大厝59-13號(導航可設定竹南鎮國安街)

開車:下北二高竹南交流道後走竹南聯絡道左轉接全天路,再向右走真如路,於國安街左轉即可到達故事館

營業時間:週二~週日早上9點至下午5點,週一休館

電話:037-472609

四方鮮乳牧場:   http://www.fourways.com.tw/