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阿公種的南瓜,選最小顆的來做米餅

洗淨→削皮→切塊→放入電鍋蒸熟(外鍋加2碗水)

蒸好後,稍稍放涼

與1碗半的飯加在一起打成泥

似乎加太多南瓜啦!這次的泥不像第一次做米餅時那麼黏稠、糊狀!

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裝入袋中,剪個洞就擠到烘焙紙上啦!

第一次用200度烤10分鐘(烤箱先預熱了)

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好美味的顏色

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結果翻面時..仍然好濕潤...趕快放進烤箱繼續烤

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一樣烤10分鐘

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再多烤10分鐘(剩5分鐘時又翻面烤)

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在烤箱裡陣陣香味飄出~~

最後成品出爐!邊邊有一點焦

試吃口感沒有像純米餅有脆感,也沒有膨起來,但蠻好吃的,純粹南瓜&米的香甜

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Q妹喜歡,連吃了2片

(剩下的南瓜米餅就裝進夾鏈袋裡冰在冷藏)

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後記:

南瓜米餅在冰箱冰了2-3天再拿出來加熱(微波)

口感變的還好...而且軟軟的

之後只讓Q妹吃過一次就丟掉了

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