阿公種的南瓜,選最小顆的來做米餅
洗淨→削皮→切塊→放入電鍋蒸熟(外鍋加2碗水)
蒸好後,稍稍放涼
與1碗半的飯加在一起打成泥
似乎加太多南瓜啦!這次的泥不像第一次做米餅時那麼黏稠、糊狀!
裝入袋中,剪個洞就擠到烘焙紙上啦!
第一次用200度烤10分鐘(烤箱先預熱了)
好美味的顏色
結果翻面時..仍然好濕潤...趕快放進烤箱繼續烤
一樣烤10分鐘
再多烤10分鐘(剩5分鐘時又翻面烤)
在烤箱裡陣陣香味飄出~~
最後成品出爐!邊邊有一點焦
試吃口感沒有像純米餅有脆感,也沒有膨起來,但蠻好吃的,純粹南瓜&米的香甜
Q妹喜歡,連吃了2片
(剩下的南瓜米餅就裝進夾鏈袋裡冰在冷藏)
後記:
南瓜米餅在冰箱冰了2-3天再拿出來加熱(微波)
口感變的還好...而且軟軟的
之後只讓Q妹吃過一次就丟掉了
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